Cajamarca anunció la realización del III Festival del Maíz Morado INIA 601, Maíz Choclo y Maíces para Cancha, que se llevará a cabo el viernes 2 y sábado 3 de mayo en el Pasaje de la Cultura de la ciudad. Este evento reunirá a productores, emprendedores, científicos y empresarios de diversas regiones del país. En una entrevista con la Agencia Andina, la investigadora Alicia Medina destacó la relevancia del festival, especialmente tras la declaración de Cajamarca como la Capital Nacional del Maíz Morado INIA 601, según la Ley 32287 publicada el 4 de abril.
Medina destacó que hay gran expectativa por el evento, con productores, empresarios e investigadores de todo el país interesados en participar. Además, explicó que el comité organizador, liderado por ella misma, está compuesto por diversas entidades públicas y privadas. El programa del festival se presentó en el marco de la celebración del Día Nacional del Maíz Morado, Maíz Choclo y Maíces para Cancha, que se conmemora el 5 de mayo. Ya han confirmado su participación productores y emprendedores de Arequipa, Áncash, La Libertad, Lambayeque, Lima, Pasco y Amazonas, y se espera que otras regiones se sumen próximamente.
El evento será presentado en el Congreso de la República el 25 de abril. Medina también señaló que el cultivo del maíz morado INIA 601 está ganando terreno en la región, con más productores sumándose a esta actividad debido a los beneficios de este maíz, que contiene antocianina y antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir varios tipos de cáncer, reducir la presión arterial y disminuir el colesterol.
Los productores de las 13 provincias de Cajamarca asistirán al festival, junto con emprendedores que ofrecerán una variedad de productos como queso, yogurt, panificación, helados, cerveza artesanal, gastronomía y artesanía. Además, se ha confirmado la presencia del empresario productor del mejor whisky del mundo, Black Whiskey Don Michael. Medina subrayó el valor que tiene el maíz morado INIA 601 para la región, y anticipó que un equipo de emprendedores de Cajamarca y otras regiones, autoridades y representantes del INIA participarán en la presentación del evento en el Congreso.