Más de 25 usuarias del programa Juntos participaron en un taller de elaboración de yogur artesanal en la provincia de Cajabamba, con el propósito de fortalecer sus capacidades productivas y brindarles herramientas para desarrollar emprendimientos que contribuyan a mejorar la economía de sus hogares.
La capacitación se realizó en el centro poblado de Tangalbamba Alto, como parte del proyecto «Mi Independencia Económica», impulsado por el programa Juntos del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), en coordinación con la Municipalidad Distrital de Condebamba.
Aprendieron todo el proceso de producción
Durante dos jornadas, las participantes recibieron formación teórica y práctica sobre la elaboración de yogur artesanal. El taller abordó cada etapa del proceso, desde la selección y pasteurización de la leche hasta el envasado del producto bajo condiciones adecuadas de higiene e inocuidad.
Como parte de las actividades, las beneficiarias produjeron 50 litros de yogur natural sabor fresa, que posteriormente fueron distribuidos para evaluar su calidad y verificar que cumpliera con los estándares establecidos.
Buscan fortalecer la autonomía económica
Además de la capacitación técnica, las asistentes recibieron orientación sobre el cálculo de costos de producción, el costo por litro y la planificación de los recursos necesarios para iniciar un emprendimiento sostenible.
Las usuarias destacaron que esta iniciativa les permitirá agregar valor a la producción de leche de sus familias y abrir nuevas oportunidades de comercialización. El programa Juntos informó que continuará promoviendo este tipo de actividades para fortalecer la autonomía económica de sus beneficiarias y contribuir a mejorar la calidad de vida de las familias en situación de vulnerabilidad.