La gobernadora regional de Lima, Rosa Vásquez Cuadrado, se reunió con representantes de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (Ahora Huaral) y la Asociación de Empresarios Huaralinos Arte y Sabor (ADEHAS) para fortalecer el posicionamiento del “Chancho al Palo” como ícono gastronómico y turístico de la región.
Durante el encuentro, celebraron el reciente reconocimiento otorgado por el Parlamento Andino, que declaró al “Chancho al Palo” como Patrimonio Cultural Gastronómico de la Región Andina. Este logro resalta la riqueza culinaria de Huaral y su importancia en la cocina peruana.
Las autoridades y empresarios acordaron diseñar y ejecutar estrategias de promoción a nivel nacional e internacional para consolidar este plato tradicional como un atractivo turístico y un símbolo de identidad regional.
Cabe mencionar que el Día Nacional del Chancho al Palo se celebra el tercer domingo de octubre, fecha oficializada por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) para promover el consumo de carne de cerdo y homenajear esta delicia con sabor único y raíces en las tradiciones locales.
Con estas acciones, la gobernadora y los empresarios buscan asegurar que el “Chancho al Palo” siga siendo un motivo de orgullo para Huaral y un atractivo cultural y económico que potencie la región.
Más datos:
El “Chancho al Palo” es un plato típico de la gastronomía huaralina, caracterizado por su preparación artesanal a la parrilla.