Actividad se realizará este sábado 7 de febrero en la escuela de gastronomía Máster Cousin y busca revalorar la identidad culinaria de Cajamarca
Cajamarca volverá a poner en vitrina uno de sus platos más emblemáticos con la realización del IV Festival del Frito Cajamarquino 2026, programado para este sábado 7 de febrero, desde las 11:00 de la mañana, en el jirón Apurímac 566, en las instalaciones de la escuela de gastronomía Máster Cousin.
El evento, que en ediciones anteriores reunió a decenas de comensales y cocineros locales, combinará espacios de degustación, venta directa y actividades festivas en torno al tradicional frito cajamarquino, considerado uno de los platos más representativos de la cocina regional.
La jornada estará acompañada de música y un ambiente propio de las celebraciones de carnaval, en una propuesta que busca no solo promover la gastronomía local, sino también generar un espacio de encuentro cultural para la ciudadanía.
“Es una actividad que ya se ha consolidado y que busca revalorar nuestra gastronomía”, señaló Roberto Chávez, uno de los organizadores, al destacar que el festival contribuye a fortalecer la identidad culinaria y a mantener viva una tradición que cada año gana mayor presencia en la agenda cultural y gastronómica de la ciudad.