El aroma y sabor del café cajamarquino se convirtieron en protagonistas de la feria FONGAL 2026, donde la empresa Picorana, dedicada a la producción y comercialización de café de la provincia de Jaén, presentó una experiencia especializada para acercar al público a la cultura cafetalera de la región.
Durante la actividad, los asistentes participaron en una demostración de métodos de filtrado y una cata guiada, donde pudieron conocer las características sensoriales de uno de los productos bandera de Cajamarca.
Enseñaron los secretos de una buena taza de café
Los visitantes aprendieron que factores como la molienda, la temperatura del agua y la técnica de extracción influyen directamente en el aroma, cuerpo y sabor final del café.
La presentación permitió identificar los diferentes perfiles de una taza de alta calidad y valorar el trabajo que realizan los productores cafetaleros desde el cultivo hasta la preparación del producto final.
Promueven identidad cafetalera de Cajamarca
La participación de Picorana formó parte de las actividades organizadas por la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR) Cajamarca dentro del espacio institucional de FONGAL 2026, con la finalidad de promover los productos representativos de la región.
La empresa destacó que estas experiencias permiten fortalecer el vínculo entre productores y consumidores, además de impulsar el reconocimiento del café de Jaén en nuevos mercados.
Café cajamarquino busca mayor posicionamiento
La presencia de emprendimientos como Picorana refleja el crecimiento del sector cafetalero en Jaén y el compromiso de los productores con la calidad e innovación.
El café cajamarquino continúa consolidándose como uno de los productos con mayor potencial de la región, con presencia tanto en el mercado nacional como internacional.