Buscan garantizar inocuidad y cumplimiento de normas sanitarias
Con el objetivo de mejorar la salubridad y el adecuado funcionamiento de los centros de abasto, la Municipalidad Provincial de Huaral, a través de la Subgerencia de Salud y Sanidad, realizó una importante capacitación dirigida a los dirigentes y delegados de la Asociación de Comerciantes del Mercado Modelo.
La jornada, organizada en coordinación con DIGESA y SENASA, estuvo centrada en la difusión de la Norma Sanitaria NTS N.° 205-MINSA/DIGESA-2023, que regula los estándares en mercados de alimentos. También se abordaron temas clave como los Principios Generales de Higiene (PGH), Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), Programa de Higiene y Saneamiento (PHS) e inocuidad de alimentos agropecuarios.
Especialistas de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) y del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), como el ingeniero Pedro Salguero Lucas, orientaron a los asistentes sobre la importancia del cumplimiento de estas normativas para proteger la salud pública.
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DIGESA y SENASA destacaron compromiso con seguridad alimentaria en Huaral.