Nutricionistas advierten errores comunes en loncheras escolares.
La decana nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú (CNP), Rosa Elena Cruz Maldonado, recomendó a los padres de familia que la lonchera escolar debe estar compuesta por tres elementos fundamentales para garantizar una alimentación balanceada en los estudiantes.
La especialista advirtió además que algunas combinaciones comunes no son adecuadas, como pan con mantequilla, mermelada o manjar blanco, ya que aportan principalmente carbohidratos y grasas sin el contenido proteico necesario para el desarrollo infantil.
¿Qué debe incluir una lonchera saludable?
Cruz Maldonado explicó que el primer componente esencial es una fruta de estación, priorizando opciones accesibles y nutritivas. El segundo elemento debe ser una combinación de proteínas con carbohidratos, como pan con huevo, pollo deshilachado, queso fresco pasteurizado, papa con huevo, choclo con queso o sangrecita.
El tercer elemento indispensable es la bebida, la cual no debe contener exceso de azúcar. Se recomienda agua, refrescos naturales de fruta, chicha morada o infusiones, evitando gaseosas o bebidas envasadas azucaradas.
Advertencias sobre alimentos y bebidas
La representante del CNP señaló que las bebidas energizantes no son recomendables para escolares, ya que su uso está orientado principalmente a deportistas de alto rendimiento y en condiciones específicas.
Asimismo, advirtió sobre el consumo de productos ultraprocesados y embutidos en las loncheras, debido a sus componentes como nitritos y nitratos, los cuales podrían representar riesgos para la salud si se consumen de forma frecuente.
Propuesta de nutricionistas en escuelas
Cruz Maldonado también planteó la necesidad de incorporar nutricionistas en instituciones educativas con alta población estudiantil, con el fin de educar a padres y alumnos, así como realizar evaluaciones nutricionales y prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.
Además, indicó que existe un proyecto de ley en el Congreso que busca implementar esta medida en colegios con más de 500 alumnos, con el objetivo de fortalecer la educación alimentaria desde la infancia.