La Contraloría General de la República advirtió una serie de deficiencias en la Unidad Productora de Servicios de Salud (UPSS) Nutrición y Dietética del Hospital Regional Eleazar Guzmán Barrón, en Áncash, que podrían comprometer la preparación y calidad de los alimentos destinados a pacientes y personal de salud.
De acuerdo con el Informe de Control Concurrente N.° 8888-2026-CG/GRAN-SOO, elaborado por la Gerencia Regional de Control Áncash, el establecimiento no cumple con diversas disposiciones establecidas en la Norma Técnica de la UPSS Nutrición y Dietética para establecimientos de salud.
Detectan deficiencias en almacén y cocina
Durante la inspección, la Contraloría verificó que el almacén de productos perecibles y no perecibles carece de mallas protectoras contra vectores, además de no contar con una zona de carga y descarga ni un área para el control de productos.
Asimismo, en el área de preparación y cocción de alimentos se constató que parte del personal no utiliza de manera completa los equipos de protección personal (EPP) y que los ambientes no disponen de grifería con abastecimiento de agua fría y caliente, condiciones necesarias para garantizar la inocuidad de los alimentos.
También observaron el comedor del personal
El órgano de control también identificó deficiencias en el comedor destinado al personal de salud, donde no existe un lavatorio para el lavado de manos ni un servicio higiénico cercano. Además, las mallas protectoras de las ventanas no cubren toda el área y la zona de lavado de menaje no cuenta con grifería tipo cuello de ganso.
La Contraloría comunicó el informe al director del Hospital Regional Eleazar Guzmán Barrón para que adopte las acciones correctivas necesarias y garantice el cumplimiento de la normativa vigente, con el objetivo de proteger la salud de pacientes y trabajadores.