La Municipalidad Provincial de Huaral realizó un operativo sanitario inopinado en diversas panaderías del distrito, a través de la Gerencia de Fiscalización y Control y en coordinación con la Subgerencia de Salud y Sanidad. El objetivo fue verificar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, en salvaguarda de la salud pública.
Durante la intervención, se inspeccionaron condiciones de limpieza en los establecimientos, la manipulación de los alimentos, el uso de indumentaria adecuada por parte del personal, el manejo de residuos sólidos y la implementación de medidas contra vectores. También se evaluó la calidad e inocuidad de los productos expendidos.
Lamentablemente, varias panaderías presentaban materiales en mal estado, falta de control sanitario, presencia de plagas e incumplimiento de Buenas Prácticas de Higiene (BPH) y del Programa de Higiene y Saneamiento (PHS), poniendo en grave riesgo a los consumidores.
El operativo se ejecutó en cumplimiento de la N.T.S. N.° 088-MINSA/DIGESA-V.01, norma que regula la producción y venta de panificación.
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Faltas graves e insalubridad en panaderías motivan acciones del municipio huaralino.