Con el propósito de fortalecer el control sanitario en el servicio alimentario escolar, el Programa Nacional de Alimentación Escolar del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) ha iniciado una articulación estratégica con la Dirección Regional de Salud (Diresa) del Gobierno Regional de Piura. Esta colaboración busca beneficiar a 4,370 instituciones educativas en toda la región.
En ese marco, el jefe de la Unidad Territorial de Piura, Yoshio Granda Távara, sostuvo una reunión con el director ejecutivo de Regulación y Fiscalización Sanitaria, Justo Wilfredo Parravicini Castro, así como con representantes de las Direcciones Subregionales de Salud Luciano Castillo Colonna (Sullana) y Morropón-Huancabamba.
Durante el encuentro, se acordó continuar con operativos inopinados en los colegios, para supervisar las condiciones físico-sanitarias de almacenes y cocinas, el cumplimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, el uso de agua segura, el manejo adecuado de residuos sólidos, entre otros aspectos establecidos por la normativa sanitaria vigente.
Asimismo, se definió un plan de trabajo conjunto para fortalecer las capacidades de los Comités de Alimentación Escolar (CAE), directores, docentes y padres de familia. Este plan incluirá capacitaciones en almacenamiento adecuado y manipulación higiénica de alimentos.
Por otro lado, se precisó que los monitores de gestión local, desplegados en toda la región, realizan el seguimiento a las distintas etapas del servicio alimentario y brindan asistencia técnica a los CAE. Esta labor garantiza la continuidad del servicio en cogestión con los padres de familia.
Finalmente, el Programa Nacional de Alimentación Escolar del Midis recordó a la ciudadanía que está disponible la línea gratuita 0 800 20 600 para consultas o para reportar cualquier irregularidad relacionada con el servicio alimentario escolar.