Indecopi certifica receta tradicional de emblemático potaje piurano.
La emblemática malarrabia de Catacaos fue reconocida con el certificado de Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) otorgado por Indecopi, en una ceremonia realizada en la Plaza de Armas del distrito.
Este distintivo protege la receta original y su preparación tradicional, reafirmando el valor cultural de este plato típico, elaborado con plátano maduro, queso y aliños, acompañado de arroz, menestra y sudado de pescado, especialmente consumido durante la Cuaresma y el Viernes Santo. La malarrabia es un puré dulce tradicional de la gastronomía peruana que forma parte de las celebraciones de Semana Santa en la región de Piura.
La certificación fue impulsada por la Asociación de Picanterías y Restaurantes “Heroica Villa de Catacaos”, con el objetivo de preservar la identidad gastronómica local y promover el turismo en la zona, fortaleciendo la protección de la autenticidad del potaje frente a posibles imitaciones.
Con este reconocimiento, la malarrabia se suma a otras preparaciones peruanas con certificación ETG, lo que contribuye a la puesta en valor de la cocina tradicional y el patrimonio culinario del país, al tiempo que impulsa la difusión de las costumbres culinarias de Catacaos en el contexto nacional.
El sello ETG garantiza que la malarrabia mantenga sus métodos de elaboración tradicionales y brinda a los consumidores la certeza de estar degustando una preparación auténtica y representativa de la identidad cultural de este distrito piurano.