Este viernes 30 de mayo se celebrará el Día Internacional de la Papa en Cajamarca con una feria organizada por instituciones públicas y privadas, entre ellas Newmont ALAC, INIA, SENASA, Agro Rural, la Cámara de Comercio, la Municipalidad Provincial y el Gobierno Regional. El evento busca destacar el valor de la papa y su impacto en la economía local.
La jornada comenzará a las 9 a.m. en el Qhapaq Ñan, con un acto protocolar y charlas sobre la situación y desarrollo de la cadena productiva de la papa. Luego, se realizará una rueda de negocios para conectar a productores con compradores locales y nacionales, promovida por Agromercado, la Cámara de Comercio y ALAC.
El sábado 31 se ofrecerá el frito más grande de la región, con más de mil porciones gratuitas, en coordinación con la Asociación Gastronómica de Cajamarca. También se desarrollará un concurso de biodiversidad con la participación de hasta 15 productores de papa nativa.
El domingo 1 de junio se cerrará con un concurso gastronómico donde la papa será el ingrediente principal. Productores interesados pueden comunicarse al 976-392252 o acercarse a las agencias agrarias, INIA, SENASA o sus municipalidades para participar.